“鸭是为餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
土豆焖鸭腿的做法步骤
-
1鸭腿肉焯水备用，土豆切成滚刀块 -
2葱姜蒜切碎，干辣椒切碎 -
3炒锅放油，放入鸭腿肉翻炒 -
4等鸭腿肉两面金黄时放土豆块翻炒 -
5放葱姜干辣椒继续翻炒 -
6烹入生抽蚝油料酒，撒白糖适量 -
7加水没过主料，盖盖大火烧开，小火焖煮20分钟 -
8出锅装盘即可，周围用焯水的西兰花做装饰，蘸着汤汁吃，非常爽口
小窍门
鸭肉焯水时冷水下锅去腥，烹调时放进料酒进一步去腥，这样才能享受到味道鲜美的鸭肉了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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