“买了一个大南瓜，切开蒸熟了，这个南瓜很甜，蒸馒头，做汤圆，几乎每天都在折腾它，总是蒸馒头太平凡了，换个花样蒸馒头，那就来个荷叶夹，这是做【葱包酱肉丝】那天蒸的，荷叶夹掰开，加入肉丝葱丝，吃着好舒服，不知不觉吃了两个，罪过啊！每天喊着减肥，每天都在不限量的吃，看到好吃的咋就一点克制力都没啦！管它，吃饱了再说减肥的事哈！！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
南瓜荷叶夹的做法步骤
-
1准备好原料，蒸熟的南瓜泥放至温热，加入酵母拌匀，面粉，南瓜泥放入盆中； -
2.加入适量水和成面团； -
3盖好盖帘放一旁发酵，发酵到1.5到2倍大即可； -
4发酵好的面团取出揉匀排气； -
5一切为二，取其中一块面搓成长条，用刀切成六份； -
6取一面剂揉圆，按扁，擀成圆饼状，再对折，从中间用右手的食指和拇指捏出小尾巴，用切月饼的小刀平均压出六道线，再用刀侧面每隔两道线，往里推一下，压出荷叶的花边； -
7依次做完所有的荷叶夹生坯，放入铺了湿布的笼屉里，冷水入锅，饧发20分钟； -
8二次饧发好后，大火烧开，转中火15分钟，关火后虚蒸5分钟，即可取出食用了！！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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家常菜
馒头花卷
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