“堡，就是城堡。童话故事里的城堡总是在一座小山的顶上，一条唯一的道路盘旋而上，城堡旁边总会有一颗孤零零没什么叶子的树。夜幕中，镜头由近而远，小山顶上的城堡和树，显得寂寞而阴森，充满了神秘感。
这不是那座城堡，这只是城堡样的土豆泥沙拉。没有门也没有路，荆棘丛生，挂满蛛网，顶上，一颗树在自顾自地生长。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
土豆泥沙拉堡的做法步骤
-
1用料 -
2土豆洗净切大片 -
3放入蒸锅蒸熟 -
4晾凉，去皮 -
5用擀面杖碾压成泥 -
6盐用适量水化开 -
7加入土豆泥中搅拌均匀 -
8加入沙拉汁，搅拌均匀 -
9香菜洗净，切细末 -
10加入土豆泥中， -
11搅拌均匀 -
12胡萝卜刨成细丝，备用 -
13土豆泥装入裱花袋中，尖齿花嘴 -
14在盘中挤成堆状 -
15撒上胡萝卜丝 -
16顶端插上香菜叶 -
17淋上沙拉汁
小窍门
如果土豆泥比较干，可以加适量水调匀。土豆太干不易挤花，口感也不够细滑。
香菜不宜加得太多，不喜欢香菜也可以不用
香菜不宜加得太多，不喜欢香菜也可以不用
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
西餐
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