“对于糯米，我无法拒绝。但是因为我很懒，所以糯米一直搁浅在我家橱柜里了。周末的时候天气很好，我就瞬间变得特勤快了。O(∩_∩)O！家里没有称重的，买菜也不是我负责了，所以实在不知道分量了。我认为做菜是一种兴趣，一种生活，一种艺术，实在没必要弄得条条框框的。按自己口味来，讨好自己的胃和味蕾吧…”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糯米鸡的做法步骤
-
1糯米提前浸泡2个小时，放锅里蒸熟备用；肉末加料酒拌匀，再同香菇、黄瓜、胡萝卜、姜蒜葱、生抽、白糖、香油、蚝油、盐拌匀，备用。 -
2肉末放入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀，糯米饭硬一点，口感好些。 -
3混合好的糯米肉末，搓成一个个乒乓球大小的丸子。 -
4把糯米丸子放到油锅里，炸至金黄捞出。 -
5西兰花用水淀粉浸泡后，洗净。放到滚水里烫1分钟捞出，过凉水。 -
6刚刚炸糯米丸子的锅，留底油。炒香姜末、葱末。调入蚝油、生抽烧开。 -
7放入丸子略煮。 -
8最后放西兰花略煮。喜欢汤汁浓稠点的可以勾点芡。喜欢汤少点，水就少放点，或者后面不要等到收汁。
使用的厨具：炒锅
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