“以鸡蛋粘合，家常饼的升级版。有羊肉和金针菇的参与，从外观和口味上有不一样的感受。形似披萨，口味中国化。”
食材明细
- 葱香 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常披萨的做法步骤
-
1温水和面，制作葱花家常饼坯子。 -
2将饼坯烙至两面金黄。同时将青豆煮熟，金针菇焯水备用。 -
3平底锅少量油，将羊肉片和金针菇炒熟加盐调味均匀铺平锅底，撒青豆和香葱。关火，叫锅子冷却，浇入部分蛋液，开火。快速将烙好的家常饼盖到菜料蛋液上，围饼周围再浇入剩余蛋液。成熟，出锅。 -
4饼抹上适量番茄沙司，切块装盘。 -
5饼的层次分明，外部酥脆，金针菇做料，咬一口也能“拉丝”。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
烘焙
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