食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
柚皮糖的做法步骤
-
1先将柚子皮用盐搓洗两遍， -
2用水冲洗干净 -
3柚子皮切成条 -
4把柚子皮切成薄片，尽量薄一点，太厚的话糖粉不容易裹上 -
5烧一锅开水水，加少许盐， -
6把切好的柚子皮用淡盐水浸泡两到三个小时 -
7将柚子皮水水分挤干，再重复浸泡挤干三四次，但是第二遍开始就不用放盐，也不用热水直接用冷水泡就可以 -
8烧点水，将冰糖熬化 -
9将挤干的柚子皮倒入炒锅、开大火，翻炒使所有柚子皮都充分吸入汤汁 -
10待水分干时，转小火继续翻炒 -
11裹上糖粉即可出锅，喜欢脆一点的可以再多炒一会儿
使用的厨具：炒锅
所属分类：
甜品
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