“关于巴黎歌剧院，有各种版本，由于形状淋一层薄巧克力，平滑的外表像歌剧院舞台，多层次味道则像跳跃的音符，传统有七层。正规上面有金箔装饰。”
食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 未知 难度
巴黎歌剧院的做法步骤
-
1蛋白加糖打发至三角 -
2糖油盐橙汁 -
3搅拌均匀后 -
4拌入橙皮屑 -
5拌入过筛低粉和泡打粉 -
6加入三分之一蛋白体再分次拌匀 -
7放入烤盘震十下 -
8制作巧克力酱，鲜奶100g加热沸腾拌巧克力150g樱桃酒15g -
9烤箱预热170度烤30分钟散热刷糖酒水 -
10糖酒水（糖加水加香草棒及橙酒） -
11一层蛋糕一层馅料一层果酱料再一层馅料 -
12盖上蛋糕体 -
13淋上巧克力酱（巧克力加鲜奶油煮沸，加樱桃酒） -
14充满巴黎风味
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
法国菜
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