“觊觎孟老师的焦糖萍果饼干已经很久了，那时候萍果还远未上市。可是，当萍果开始上市的时候，思绪早已被忙碌的中秋带出了很远。直到再次翻起那本书寻找玉米片的下落，才在不经意间又一次看见了它。忽然忆起了它曾经的诱惑，也忆起了桌上那两颗视若无睹，似乎谁也不会想要去碰一碰的萍果。那么，就找一个时间，让这曾经的诱惑延伸到现实中吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
焦糖苹果饼干的做法步骤
-
1焦糖苹果用料 -
2苹果去皮切成约0.3厘米的小丁 -
3放入烤箱，上下火180度，烤10分钟，备用 -
4将水加入细砂糖中， -
5小火加热，煮至焦糖色 -
6熄火，慢慢加入牛奶，搅拌均匀 -
7加入苹果丁，继续熬煮 -
8煮沸后再煮1分钟 -
9沥干水分 -
10饼干料 -
11黄油软化，加入砂糖 -
12用打蛋器打发 -
13泡打粉和低筋粉混合，筛入黄油糊中 -
14略加拌和，加入焦糖苹果 -
15拌成均匀面团 -
16用勺挖7克/个，摆入烤盘 -
17放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15-20分钟，熄火后继续焖10分钟 -
18表面金黄，出炉
小窍门
焦糖苹果需收汁并沥干水分，才能倒入面糊中。以免水分太多，面糊太过稀软。
烘烤时间应根据饼干大小和烤箱实际情况酌情调整。
烘烤时间应根据饼干大小和烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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