“天凉啦，来一碗热呼呼的牛肉丸子萝卜汤，暧暧的，很幸福。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
牛肉丸子萝卜汤的做法步骤
-
1牛肉洗净，去干净筋膜。 -
2牛肉切小块剁碎。 -
3剁牛肉前泡一碗葱姜花椒水。 -
4牛肉切碎后，加适量生抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、糖、盐、料酒朝一个方向搅匀。 -
5分次加入适量的葱姜花椒水，朝一个方向搅打上劲。 -
6豆腐用刀压碎。 -
7把豆腐倒入牛肉末中。 -
8朝一个方向搅打上劲，加几滴香油，一点味精。 -
9做成一个个肉丸。 -
10平底锅放油，放肉丸煎。（本来是炸的，我为了省油就煎了） -
11把肉丸基本煎熟。（肉丸一次可多做点，放速冻随吃随取） -
12另起油锅放少量油炒一会儿切成块状的萝卜。 -
13加水没过萝卜煮。 -
14煮至萝卜快熟时，放入肉丸再煮个7－8分钟，出锅撒上香菜即可。
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类：
汤类
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