“热腾腾的茄丁大肉包，做早餐、主食，都是不错的。
比起外边卖的包子，自己做的更干净、更美味，有时间自己尝试一下吧，很简单的。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
茄丁大肉包的做法步骤
-
1准备主要原料。 -
2面粉中加入酵母粉用温水和成柔软的面团 -
3猪肉馅中加入葱姜末、食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、料酒、食用油、香油，朝一个方向搅拌稍稍上劲。 -
4搅拌好的肉馅 -
5茄子去皮切成丁. -
6切好的茄丁放入淡盐水中浸泡一会。去除茄丁的黑汤。 -
7浸泡一会的茄丁攥干水分，放入搅拌好的肉馅中拌匀。 -
8醒发好的面团。 -
9醒发好的面团放在案板上揉匀排气，分成大小适合的剂子 -
10擀成中间厚，四边薄的面皮。取一份擀好的面皮，放上拌好的馅料，收紧口(剂子大小随意哈） -
11所有依次做好。 -
12做好的包子放入蒸锅，二次醒发10-15分钟，大火蒸15分钟关火，关火后焖3-4分钟再打开锅盖。 -
13茄丁大肉包上桌喽！
使用的厨具：蒸锅
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