“油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。油菜能够润滑胃部，通郁结之气，利大小便。
油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”等。食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炒小油菜的做法步骤
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1小油菜清洗干净 -
2切段备用 -
3油锅加热放入大蒜子爆香 -
4倒入小油菜 -
5加盐加料酒，加适量水 -
6装盘
小窍门
吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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素菜
家常菜
