食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卤水猪手的做法步骤
-
1猪手洗干净啤水。 -
2锅内加入配料，将猪手飞水，清除猪手的血水和杂味。 -
3将猪手捞出过冷河，是肉结实有弹性，不易煮烂。 -
4放入卤水中卤制30分钟以上，一般40~50分钟皮和肉软硬适中。 -
5取出猪手装盘和放装饰。
小窍门
注意卤水的保存和使用。
使用的厨具：瓦煲
所属分类：
私房菜
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