“中秋月圆夜跟老公躺在床上,回想起过去。。。
我说:那一年的中秋节第一次从武汉来到此地,认识了一个叫关大傻的人,转眼已经五年。。。
老公说:那一年,一个叫张二傻的人从武汉来到此地,认识了一个关大傻,结果被大傻骗了,所以说二傻精不过大傻。。。哈哈哈~~~~
五年,因为工作原因,中秋节基本都没在家过,都是某人到单位陪我一起过。。。
我们已经一起走过六个中秋。。。
今年单位改革,节假日全休,老公前一天就到单位把我接了回来,我们商量着中秋节吃什么?
我说:我们家那里逢节必吃饺子,我们包饺子吧!
老公说:这里正是板栗上市季节,都要吃板栗焖鸡。
我俩都不是很喜欢吃鸡,又嫌包饺子麻烦,于是达成共识:五花肉焖千张结、蒜焖小黄鱼(黄腊丁)、韭菜苔炒鸡蛋、凉拌海蜇皮。
一大早,我们一改往日睡懒觉的习惯,跑去菜场,买最新鲜的菜,我很喜欢菜场,因为很有生活气息。。。
回来后我们俩全部上阵,准备着中秋美食。。。
之前我就跟他说过:老公,我终于知道我们俩为什么能走到一起了!
他说:因为咱俩都是吃货!
老公~你太聪明了!”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
五花肉焖千张结的做法步骤
-
1新鲜的千张用热碱水处理一下,这样口感更滑嫩然后再用清水冲洗3遍 -
2千张切成3指宽的条打成结注意不要用力过度以免千张裂开五花肉洗净切成丁 -
3锅内入很少量的油烧5成热 -
4油热后加入五花肉中火翻炒 -
5炒至出很多油这样会减少油腻 -
6炒至油变成原来的三倍多,肉也变焦了一些,倒出三分之二的油,加入八角两个炒出味道 -
7加入开水,没过肉 -
8加入红烧酱油或老抽上色,生抽、花雕酒、糖、盐、调味 -
9加入千张结加盖焖 -
10烧至千张结上色继续焖 -
11中小火焖30分钟以上,肉烂为止,收汁 -
12香喷喷的五花肉焖千张结就出锅啦~千张结吸收了肉的香味,格外的好吃,肉的油腻一部分被炒出,一部分被千张吸收,所以也不会腻
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
健康保健排行榜
- 1正宗葱丝拌豆干的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗【雪梨膏】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗减肥美食之----小白菜馅合子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗杂粮煎饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗榨肉丝干挑面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗多图详解手工拉面的制作攻略——红烧肉手工拉面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗鲜蘑炖带鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗豆豉蒸南瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗核桃仁炒南瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗美味时蔬清拌面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
