“2013中秋快乐！！！上一道简单的鱼做法！！！又营养又美味！！“0”基础，超简单，呜失败(前提是时间，步骤都正确！！KK。。。）中秋快乐！乐、乐、乐、乐乐乐！！年年有鱼哦！！”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清蒸葱香鲫鱼的做法步骤
-
1鲫鱼去鳞去鳃去内脏，打理干净（超市都会做），用水将鱼的血水冲洗。 -
2将鱼肚子上划3刀左右，给鱼的全身抹上盐（2小勺左右，适量就好，因为后面还要淋上酱油！所以别放太多盐！） -
3倒适量料酒腌制去腥（10分钟左右）。 -
4姜切姜丝、葱白切段、半个蒜切片放在鱼的各个部位腌制；剩下的葱蒜切粒备用。 -
5炒锅里烧热水，放蒸格（可以用蒸锅），将鱼放入锅里中小火蒸10分钟左右，如果盘里有血水，应该先将血水倒掉。 -
6蒸鱼的时候放个小勺子，鱼蒸的更透、更快。 -
7蒸好的鱼端出，淋上蒸鱼酱油（普通生抽酱油也可以）。 -
8炒锅里倒少许调和油，油热，倒入葱粒、蒜粒，炒香。 -
9倒入蒸好的鱼上面，即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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