广西玉林的家常菜有东坡扣肉、酿豆腐、冰泉豆浆、白切鸡等。下面介绍东坡扣肉和酿豆腐的做法：
东坡扣肉
材料：五花肉、八角、香叶、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、料酒等。
做法：
1. 五花肉洗净，焯水后捞出。
2. 锅中倒入适量油，将五花肉放入锅中炸至金黄色，捞出。
3. 将炸好的五花肉放入冷水中浸泡，加入八角、香叶、葱、姜、蒜等调料煮至肉变软。
4. 将煮好的五花肉切成均匀大小的长方片，码入碗中。
5. 碗中加入酱油、蚝油、料酒等调料，搅拌均匀后倒入五花肉碗中。
6. 将碗放入蒸锅中蒸熟，最后将汤汁倒入锅中收汁即可。
酿豆腐
材料：豆腐、猪肉末、葱花、酱油、蚝油、胡椒粉等。
做法：
1. 豆腐切成大小均匀的块，中间挖出一个大小适中的洞。
2. 猪肉末加胡椒粉、盐等调料搅拌均匀，塞入豆腐中。
3. 锅中倒入适量油，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱花炒香，放入煎好的豆腐，加入酱油、蚝油等调料翻炒均匀即可。
以上是广西玉林家常菜——东坡扣肉和酿豆腐的做法，当然还有其他很多种家常菜的做法，可以根据个人口味选择合适的做法。
广西玉林家常菜注意事项如下：
食材要新鲜。广西玉林家常菜特别注重食材的新鲜，只有食材新鲜，做出来的饭菜才能让人放心食用。
适量加配料。在口味上，广西玉林家常菜可能会稍微偏辣，而且也会适量加一些其他的配料，比如葱花、蒜末、香菜、辣椒等，使得菜肴更加美味。
保持食材的原汁原味。广西玉林家常菜特别注重食材本身的鲜味，在做菜的过程中，会根据不同的食材选择不同的烹饪方式，尽量保持食材的原汁原味，使得做出来的饭菜更加美味。
不要过量食用。广西玉林美食虽然美味，但也要适量食用，不要过量食用，以免影响健康。
尊重个人口味。广西玉林家常菜虽然美味，但每个人的口味不同，在做菜的过程中，也要尊重个人的口味，适当调整食材和烹饪方式，以达到最佳的口感。
总的来说，广西玉林家常菜是一道美味可口、营养丰富的菜品，在享用时注意适量即可。
广西玉林的家常菜信息如下：
酸甜鱼。这是玉林有名的风味小吃，也是玉林菜系的主要代表，酸甜鱼吃起来酸酸甜甜的，十分开胃，有很好的醒酒作用。
炒粉虫。粉虫是广西的一种美食，是米粉的虫，营养高，咬起来很有嚼劲。
爆炒牛杂。这盘菜是玉林的特色菜，吃起来很香，很入味。
田螺鸭脚煲。这煲汤菜非常美味，把田螺的鲜美、鸭脚的软糯完美的融为一体。
酿甜品。这是广西玉林地区的一道甜品小吃，由猪肉、甜玉米、蘑菇等配料构成，口感丰富，甜咸适中。
白切鸡。白切鸡皮黄肉白，油脂丰厚，鲜美嫩口，十分好吃。
玉林香煎鱼骨。鱼骨煎过之后外酥里嫩，口感非常好。
以上信息仅供参考，如需了解更多，请查阅相关书籍或咨询专业人士。
