手撕娃娃菜家常做法如下：
主料：娃娃菜、猪肉末
辅料：葱、姜、青蒜、干辣椒、花椒
调料：料酒、生抽、食盐、豆瓣酱、鸡精、水淀粉、植物油
具体步骤：
1. 娃娃菜洗净后沥干水分，切成小条，葱姜蒜切末。
2. 锅中烧水水开后放入娃娃菜焯水，焯好后捞出备用。
3. 锅中倒入适量植物油，放入适量豆瓣酱炒香，下入葱姜蒜末和干辣椒段，炒香。
4. 放入猪肉末，把肉末炒散，炒熟透后放入适量料酒去腥，再放入适量生抽提鲜。
5. 把焯过水的娃娃菜放入锅中，翻炒均匀后放入适量鸡精调味，最后放入水淀粉勾芡。
6. 翻炒均匀后出锅装盘即可。
注意事项： 猪肉末要炒熟后再放入其他调料，这样才不会影响口感。 烹饪时油要适量，不能太少，这样炒出来的娃娃菜才会香脆可口。
手撕娃娃菜家常做法的注意事项如下：
1. 娃娃菜宜选用棵小且薄的，比较容易手撕成条。
2. 烹饪前将娃娃菜放入冰箱冷冻10分钟左右再取出手撕，菜叶会变得脆嫩。
3. 撕娃娃菜时以顺着菜帮的纹路来撕，撕成一丝丝的，这样不会断，而且口感要好。
4. 烹饪娃娃菜不能太过，太久煮烂了就不好看了。
请注意，烹饪时间应控制在比煮白菜花时间长一些，但比炒白菜时间短一些。同时，烹饪过程中少放油，可以适量加一些姜和蒜，味道会更好。
以上信息仅供参考，您可以根据个人口味调整烹饪方式。
手撕娃娃菜的家常做法的相关信息有：
所需材料：娃娃菜、猪肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖等。
做法：首先将娃娃菜洗净切成小段，猪肉剁成末，葱姜蒜切末备用。锅中烧水水开后放入娃娃菜焯水，捞出沥干水分备用。起锅热油，放入葱姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒匀。放入猪肉末，炒至变白熟透，加入生抽、蚝油调味。放入焯水沥干后的娃娃菜，大火快速翻炒，加入适量盐、鸡精、白糖炒匀即可出锅。
可以根据口味和需求进行适当调整。
