舟山家常菜谱包括：葱油海瓜子、咸菜黄鱼汤、炒螺蛳、糟蛋蒸肉饼、炒蟹糊、炒米粉、臭豆腐、咸菜黄鱼汤、爆炒虾仁、炒鳝糊等。
舟山美食有着鲜美、清淡、不油腻的特点。海鲜是舟山美食的主要原料，新鲜的海鲜配以特殊的烹饪技巧以及口味浓淡的掌握，就能做出各种美味的海鲜美食。
以上菜谱仅供参考，可以到舟山当地品尝美食，尝到更多本地特色菜。
舟山家常菜谱包括以下菜品：
清蒸白鱼。该菜品的产地主要在浙江舟山，选用舟山本地的白鱼为原料，辅以生姜、红椒等佐料蒸制而成，味道鲜美。
舟山酱油肉。这道菜品的主料是猪肉，选用舟山的酱油、白糖、料酒等调料烹制，味道鲜美。
爆炒虾仁。该菜品选用新鲜虾仁作为主料，辅以调料包括食用油、生姜、葱等，口感鲜美。
红烧鲳鱼。鲳鱼是一种常见的鱼类，红烧鲳鱼则是以鲳鱼为主料，配以适量的生姜、葱、料酒、白糖、酱油等调料烹制而成，味道鲜美。
炖蛋。炖蛋软嫩鲜美，口感清淡。
炒螺丝。选用舟山的螺丝作为主要食材，辅以生姜、红椒等调料烹制而成，味道鲜美。
咸菜黄鱼汤：是一道以黄鱼为主要食材的舟山汤类家常美食菜，做法简单，营养美味。
以上就是舟山的一些家常菜谱，你可以根据个人口味进行选择和尝试。
舟山家常菜谱变化可能包括：
鲳鱼炖豆腐：鲳鱼肉质细嫩，含丰富蛋白质和维生素A、B族维生素等，鲳鱼红烧或炖汤都是不错的选择。
椒盐排骨：椒盐排骨是舟山人的家常做法，选用猪排骨为主料，佐以椒盐等调料制作而成，味道香咸，口感酥香，颇受大家喜爱。
酸辣土豆丝：酸辣土豆丝是舟山家家户户都少不了的菜品，口感爽脆，味道酸辣可口，很开胃。
爆炒虾仁：虾仁肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，爆炒虾仁既能保持虾仁的本味，又增加了爽脆的口感，十分适合炎炎夏日。
咸菜黄鱼汤：黄鱼汤浓鲜美，入口即化，再搭配上普陀特色咸菜，营养丰富，美味可口。
蒸蛋：舟山人非常喜欢吃蒸鸡蛋，认为鸡蛋营养丰富又易于消化，蒸鸡蛋既可以保持鸡蛋的原味，又不会增加过多的油脂和调料，保持了清淡的口感。
炒鳝糊：鳝糊是舟山人的传统名菜，而炒鳝糊则是在此基础上增加了更多的调料和食材，口味更丰富。
酱爆猪肝：酱爆猪肝是舟山的一道家常菜，选用猪肝、葱等为主要食材，口味偏爱甜、口感柔嫩的菜品。
此外，还有一些传统的舟山家常菜谱，如糖醋排骨、红烧肉、清蒸大黄鱼、葱油泥螺等等。这些菜品的口味因地域或个人口味不同而有所变化。
