一般情况下，蒸15分钟的螃蟹基本不会有寄生虫^[2]^。
螃蟹等甲壳类海鲜类都有自带消毒作用，一般蒸熟后里面的寄生虫也都消灭的差不多了，不用过分担心^[1]^。虽然蒸15分钟的螃蟹有寄生虫的可能性极小，但如果蒸的时间不足，如螃蟹没蒸熟，仍有可能有寄生虫残留^[3]^。因此，建议还是要蒸煮熟透再食用。
蒸螃蟹15分钟一般情况下是不会有寄生虫的^[1][2]^。
寄生虫一般需要在适宜的条件下，一段时间后才会孵化出现。高温能有效的消灭寄生虫，一般蒸螃蟹的时候，等水开锅后，大概15~20分钟左右，就能杀死寄生虫。而且，寄生虫需要在活体中生存和繁殖，一旦离开人体环境，生存能力很弱。除非螃蟹受过寄生虫感染，且蒸的时间不够，有可能会有遗留的寄生虫。所以，食用蒸熟的螃蟹相对是比较安全的，平时可以适量食用，注意控制摄入量，避免过量导致消化不良等反应^[1][2]^。
螃蟹营养丰富，富含优质蛋白、微量元素、钙、磷等，但是需要注意有部分病人体质特殊，需要少吃或者不吃螃蟹，如高脂血症、高胆固醇血症、冠心病等患者，因为螃蟹中胆固醇含量较高，过量摄入可能导致病情加重，这类病人吃螃蟹的时候需要适量^[3]^。
螃蟹蒸15分钟一般情况下，可以杀死寄生虫，不会有寄生虫残留。
如果担心有寄生虫，建议将螃蟹蒸20-30分钟，这样可以保证寄生虫被杀死。如果螃蟹是整只蒸的，可以上下锅蒸，水烧开后再蒸8-9分钟，这样也可以有效杀死寄生虫。
在食用螃蟹时，可以通过高温将寄生虫进行消灭，不必过分担心，并且寄生虫对人体的危害并不大。在烹饪时，一定要确保螃蟹熟透，避免食用寄生虫没有杀死的螃蟹。
