扇贝的蒸制时间根据扇贝大小不同而有所差异。一般而言，扇贝开口了就是熟了，如果扇贝还未开口，大约再蒸5-10分钟左右。
以下是清蒸扇贝的步骤：
1. 将扇贝撬开，去除内脏清洗干净，可以洒一些黄酒或是滚热的油来协助开壳。
2. 将清洗好的扇贝整齐地摆放在盘中。
3. 锅中放水烧开，上锅蒸5-7分钟即可。
蒸扇贝的时间不要过长，否则会影响口感。
扇贝的蒸制时间根据扇贝大小和是否开壳略有不同，开壳的扇贝蒸3~5分钟即可，没开壳的扇贝蒸6~8分钟左右。
蒸扇贝时，建议在蒸锅内加入水，等水开上汽后将扇贝放入，这样可以避免扇贝在蒸制过程中移动位置。
如果蒸的时间过短，扇贝肉蒸不熟，吃了可能会拉肚子；如果蒸的时间过长，扇贝肉会变老、变硬，影响口感。因此，把握好蒸扇贝的时间和火候非常重要。
扇贝在蒸锅上蒸煮十分钟左右就可以食用了
。需要注意，不同大小的扇贝受热时间不同，扇贝体积较大就需要多蒸一会儿，反之就可以缩短蒸煮的时间。还有，扇贝肉内含有较多的细菌，为了更加卫生，建议烹饪后将其彻底加热。
