菠萝用盐水泡20分钟左右即可^[1]^。
菠萝中有一种酶，直接食用容易刺激口腔黏膜，造成口腔不适，出现发痒、发麻等症状。盐水可以抑制菠萝中的酶，所以用盐水浸泡可以防止食用后出现不适症状，同时可以使菠萝口感更甜，营养成分更稳定。建议在食用前将菠萝切成片，用盐水泡二十分钟左右，泡完再用清水冲洗干净即可^[1][2]^。
菠萝用盐水泡15~20分钟即可食用。菠萝中含有一种叫蛋白酶的物质，对于皮肤黏膜有一定的刺激作用，而盐能抑制菠萝酶的活性，减少对口腔黏膜的刺激，吃起来更安全。
菠萝用盐水泡20分钟左右就有变化，具体变化如下：
1. 外皮颜色会有一些变化，深一些的可能会变成浅一些的。
2. 泡完之后的菠萝口感可能会更加甜。
3. 菠萝的刺也会变软。
注意：菠萝用盐水泡主要是为了杀掉其中的微生物，同时让果肉口感更加甜。
