蒸紫薯的时间跟紫薯的大小和锅具有关，具体如下：
1. 小块紫薯，使用普通锅具蒸制，水开后蒸15-20分钟即可。
2. 大块紫薯，使用普通锅具蒸制，需要蒸30分钟左右。
3. 紫薯比较大且数量比较多，可以使用高压锅，一般蒸制5-10分钟即可熟透。
紫薯粉粉糯糯的，非常好吃，但是因为紫薯中花青素的原因，蒸出来的颜色可能会比较难看，没有红薯那么好看。
紫薯蒸多久能熟的时间并没有固定的标准，一般根据紫薯的大小来决定
。紫薯蒸的时长在15至30分钟之间。一般紫薯表面有泥巴，需要煮半小时左右才能熟透，而小块紫薯表面没有附着泥巴的话，煮制时间就比较短，15分钟左右即可。当紫薯煮至软烂时，会有粘粘的液体，这是淀粉向红薯淀粉的转化物，可以保留下来继续吃。
蒸紫薯时要注意：紫薯不要一次性吃太多，因为吃多容易胀气，而且因为紫薯含有氧化酶，会在胃肠道内产生气体，容易引起胃胀气，消化不良的症状。因此，肠胃功能不好的人适量吃紫薯，以免不适症状出现^[2]^。
紫薯富含膳食纤维和花青素，可以促进胃肠道蠕动，清理肠腔内滞留的毒素，有助于排毒通便。同时花青素可以促进健康胶原的形成，帮助保持皮肤弹性^[4]^。
紫薯蒸多久能熟与紫薯的大小有关，若紫薯较小的蒸15分钟即可蒸熟，而较大的蒸20分钟左右才能蒸熟
。紫薯受热后水分蒸发的快慢，蒸锅的大小也会影响蒸熟的时间长短。
在蒸紫薯时，先用大火，把水烧开，之后改为中火蒸煮即可。在蒸紫薯时一定要控制好时间，时间过短起不到蒸的作用，时间过长会影响紫薯的口感。时间把握好，才能确保紫薯的营养成分不会流失，吃着也会更香甜。
