以下是烧小黄鱼的一种做法：
食材：小黄鱼、葱、姜、料酒、酱油、蚝油、盐、糖、醋、花生油。
步骤：
1. 小黄鱼洗净，葱和姜切片。
2. 锅烧热，放少许花生油，油热后放入小黄鱼，煎至两面金黄。
3. 放入葱姜，烹入料酒去腥，少许酱油、蚝油、盐、少许糖，倒入清水，基本淹没小黄鱼即可。
4. 大火烧开，转小火，盖上锅盖，焖至汤汁剩不多。
5. 加入少许醋，大火收汁，出锅前可撒上葱花增加香味即可。
这样烧出来的小黄鱼鱼肉鲜美，汤汁泡饭也很美味。
小黄鱼烧制方法如下：
材料：
小黄鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、醋、红糖、热水、鸡精、香叶、桂皮
步骤：
1. 小黄鱼洗净，在鱼身上划几道口子，用盐、料酒腌一会。
2. 锅中烧水，水开后放入姜片和料酒，接着放入小黄鱼，水再次开后捞出小黄鱼备用。
3. 锅中放少量油，小火爆香姜片、蒜末，放入红糖，炒化后放入小黄鱼。
4. 锅中加入适量热水，热水量要没过所有小黄鱼，然后加入盐、生抽、老抽、香叶、桂皮以及少量料酒去腥，盖上锅盖小火炖10分钟。
5. 炖好之后，将小黄鱼盛出，撒上葱花即可。
可根据口味和需求调整烹饪时间和做法，注意食品安全和健康。
小黄鱼可以采用的烧法有很多，这里为您提供两种做法：
方法1：
1. 小黄鱼洗净，用厨房纸吸干表面水分。
2. 锅内放适量油，将小黄鱼两面煎至金黄。
3. 加入葱姜，喷少许料酒，加入适量生抽，加入适量开水，中火慢炖。
4. 炖至汤汁浓稠即可出锅。
方法2：
1. 小黄鱼洗净，用厨房纸吸干表面水分，然后用少许盐、料酒、生抽、淀粉腌制片刻。
2. 锅内放适量油，将小黄鱼煎至两面金黄。
3. 加入葱姜、干辣椒、桂皮、八角、草果、小茴香炒香。
4. 放入小黄鱼，喷料酒，加酱油、白糖、鸡精、适量清水，加盖焖煮。
5. 煮至汤汁收干即可出锅。
此外，您还可以根据个人口味调整其它调料和烹饪方式。
