一般来说，虾爬子水开之后蒸5分钟即可，如果个头较大的话，需要蒸7分钟左右，但是不要超过10分钟，否则会影响口感
^[2]^。
虾爬子肉质细嫩，熟后鲜红色，蒸太长时间会变硬，口感不佳。吃虾爬子时，最好剥掉虾壳，露出虾肉，蘸着酱油和醋吃，口感清香，营养丰富。虾爬子，即皮皮虾，也称虾蛄，是海鲜中的一种，肉质鲜美^[1]^。
虾爬子蒸多久与虾爬子个头大小、水开程度、火候等因素有关，具体时间如下：
1. 虾爬子如果比较小，个头在10到20克左右，那么一般水开后蒸5到10分钟左右，可食用。
2. 如果虾爬子比较大，个头在30到40克左右，那么一般水开后需要蒸8到10分钟左右。
请注意，虾爬子蒸太久可能会影响口感。虾爬子蒸好后，可以打开锅盖观察是否已经熟透。如果虾爬子上方的须已经变红或变弯曲，则表明虾爬子已经熟透。
总之，在蒸虾爬子时，要根据具体情况来调整时间，以确保虾爬子的口感和营养不被破坏。
一般虾爬子蒸熟需要5～10分钟，经过蒸煮，虾爬子会由青色变为红色，并且肉壳分离^[2]^。
如果虾爬子体积较大，需要蒸煮8～10分钟，甚至更久，以免虾爬子未熟，影响口感。如果虾爬子数量较多，可以煮个三五分分钟，这样虾爬子熟的更快，时间久了虾爬子会变红，肉壳分离即可，具体时间根据虾爬子的数量和蒸锅的大小来定^[1]^。
