五香粉是调味料，是将超过混合香料研磨成的粉状物质^[2]^。
五香粉又名五香粉，是由多种香料研磨成粉状而成，经常用于烹饪肉类海鲜或者制作甜品，其具有多种不同的风味，主要根据加入食材的不同而改变，主要作用是提升食物的香气^[1]^。五香粉的具体香料有所差异，一般包括花椒、丁香、八角、茴香、桂皮、姜等多种调料^[2]^。
五香粉是调味料，指将超过5种的香料磨成粉，混合在一起，作为香料调味品^[2]^。
五香粉所用的香料包括花椒、丁香、八角、茴香、桂皮五种，因为这五种香料的味道比较浓郁，磨成粉后，香气可以充分飘散，广泛被大家使用。需要注意的是，五香粉的配方并不是固定的，其中所用到的香料种类和比例不同，制作出来的五香粉的风味也有所区别^[1]^。
五香粉属于物理变化 。五香粉混合后相互之间并没有发生化学反应，只是香料简单混合在一起。
五香粉一般由花椒、肉桂、丁香、茴香、砂仁共同研磨成粉而成，广泛用于家庭烹饪，或者是料理调味。
