制作麻花的配方如下：A部分：低筋粉200克、细砂糖20克、鸡蛋液50克、牛奶80毫升、发酵粉1小勺、黄油40克。
B部分：油适量、盐适量、芝麻适量。
具体步骤如下：
1. 将A部分中的所有材料混合在一起，揉成面团，然后加入黄油继续揉，直到面团光滑柔软。
2. 将揉好的面团擀成薄片，用刀切成长条形，搓成细长条，用油纸卷起来，放入冰箱冷藏半小时。
3. 取出面团，将麻花放入油中炸制，炸的时候要随做随炸，炸时用筷子将油条翻滚，炸至棕黄色时捞出，沥净油放在案板上。
4. 将盐和白芝麻放入碗中，将炸好的油条在盐和芝麻中来回地翻滚，使油条表面沾上芝麻盐即可装盘。
如果想吃甜味的麻花，可以在A部分中加入适量的蜂蜜或者糖浆。
制作麻花的配方包括以下材料：
主料：低筋面粉或中筋面粉350克，油15毫升，水15毫升，细砂糖60克，鸡蛋一个。
辅料：盐2克，酵母2克，芝麻、小苏打等。
以下是制作步骤：
1. 将低筋面粉、水、油、细砂糖、鸡蛋、盐、酵母混合搅拌均匀，揉成面团。
2. 面团盖上湿布放置于温暖处发酵，约1小时，发至两倍大时即可。
3. 将面团取出后排气，再分成两份，取一份搓成长条形，用保鲜膜盖上松弛半小时。
4. 将松弛好的面团搓成长条，用两只手交替搓成麻花。
5. 把搓好的麻花放入蒸锅中，进行二次发酵，约半小时。
6. 锅内倒入适量清水，大火烧开后将蒸好的麻花放入蒸锅中，用中小火蒸15分钟左右。
除了主料和辅料外，制作麻花还需要一些小苏打和食用油。小苏打可以使麻花颜色更加金黄，味道更加香甜。食用油可以用来润滑麻花的表面，使成品表面光滑不易粘连。
以上信息仅供参考，可以根据个人口味和需求调整配方。
麻花的制作配方变化可以根据个人口味和需要进行调整，以下是一些常见的配方变化：
1. 蜂蜜麻花：将普通面粉换成低筋面粉，加入蜂蜜和黄油，口感更加香甜。
2. 巧克力麻花：在制作过程中加入可可粉和巧克力豆，增添了丰富的口感。
3. 葱油麻花：在制作过程中加入葱花和适量的盐，炸制后会有浓郁的葱香。
4. 酥香麻花：在面粉里添加泡打粉和臭粉，经过二次醒发后油炸，外酥里嫩。
5. 自制无铝麻花：使用酵母发酵，添加些蜂蜜增加口感，十分香甜。
6. 咸味麻花：在制作过程中加入盐、芝麻、五香粉等调料，可以做成咸味的小零食。
7. 牛奶麻花：在制作过程中加入牛奶，使成品更加松软可口。
8. 糖皮麻花：在制作过程中，面要和的软一些，炸制时麻花表皮会起酥，吃起来很香。
可以根据自己的口味和需要进行适当调整。
