黑木耳的三宝是：铁元素、维生素、植物胶质^[1]^。
铁元素：黑木耳的含铁量丰富，位居各种蔬菜类之首，常吃能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，可延年益寿，又可用于治疗贫血。
维生素：黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；含有补脑元素，可以补充大脑营养，缓解脑部的疲劳，可以有效地提高学习和工作的效率。
植物胶质：黑木耳的植物胶质具有很强的吸附能力，能将残留在人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外，起到从事灰尘皮肤病的作用。黑木耳还有帮助消化纤维类物质功能。
黑木耳有三宝相关信息有：
1. 黑木耳含有铁元素，是“素中之荤”。它含铁量最高，是各种肉食品含铁量的100倍，同时其含有的维生素B2也非常适合做菜使用。
2. 黑木耳中含有丰富的纤维素，具有清肠的作用。黑木耳中含有大量的胶质，可以吸附残留于消化道内的灰尘、杂质，常吃黑木耳可有效清除体内垃圾。
3. 黑木耳中含有大量的碳水化合物。其含量比蔬菜、水果还要丰富，可与游离糖一起通过低血糖素作用把血糖维持在正常水平。
以上就是黑木耳的三宝相关信息，希望对您有所帮助。
黑木耳的三宝变化是指其形状、色泽和质地的变化。
1. 形状：新鲜黑木耳表面光滑、有弹性和湿润感，呈胶质状。干黑木耳则呈不规则形，边缘较薄，质地干燥、硬脆，但仍有清香味。
2. 色泽：新鲜黑木耳呈深褐色或黑色，表面带有光泽。干黑木耳则呈棕黄色或褐色，色泽暗淡无光。
3. 质重：新鲜黑木耳含水量高，手感较轻；而干黑木耳经过晾晒、烘干等工艺脱水，重量相对较轻，但质地坚韧。
此外，黑木耳在泡发后会逐渐变大，颜色也会由干瘪变得饱满有光泽。这些都是黑木耳三宝变化的特点。
