黑木耳烧豆腐的做法有很多，这里提供一种常见做法供您参考：
食材：黑木耳、豆腐、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、香油
步骤：
1. 黑木耳泡发切小片，豆腐切小块，葱姜蒜切沫备用。
2. 锅中烧水水开后放入豆腐块，加盐少许盐，焯水半分钟捞出备用。
3. 锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜沫炒香，加入蚝油提鲜，放入黑木耳翻炒均匀。
4. 倒入焯水后的豆腐块，调入盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀后调入少许清水淀粉勾薄欠。
5. 出锅前淋入几滴香油，出锅装盘即可。
可以根据个人口味加入辣椒或葱花等调料，增加食欲。
黑木耳烧豆腐是一道家常菜，制作方法如下：
食材：黑木耳、豆腐、青红辣椒、葱姜蒜。
做法：
1. 黑木耳泡发，切去根部洗净后撕成小朵。
2. 豆腐切成块，用油煎至表面微黄色。
3. 葱姜蒜切末，青红椒去蒂去籽切块。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入黑木耳翻炒。
6. 放入豆腐块，淋入适量生抽，加入青红椒和适量盐翻炒均匀。
7. 盖盖焖5分钟即可。
以上就是黑木耳烧豆腐的整个制作过程，您可以根据您的口味调整做法，有问题也可以问我哦！
黑木耳烧豆腐变化主要体现在色泽和口感上。
从色泽上来看，黑木耳烧豆腐开始时是白木耳，炖至最后汤汁变黑，所以木耳的颜色会浸染到豆腐上，使豆腐呈现出一丝丝黑色。而口感方面，黑木耳因为炖煮时释放出汤汁，使木耳吃起来鲜美可口，汤汁在吸收了豆腐中的养分，使豆腐更加鲜美。
黑木耳和豆腐都是营养丰富的食物，豆腐含有丰富的蛋白质和钙，黑木耳则含有丰富的铁和维生素。两者搭配，营养更全面，是很好的养生搭配。
