羊肉串可以用烤箱制作，方法如下：
食材：羊肉2斤、洋葱半只、竹签、料酒、盐、孜然粉、辣椒面、酱油、油。
步骤：
1. 羊肉洗净，切成小块。
2. 洋葱切碎，放入碗中，加入孜然粉、盐、酱油和少许油，拌匀。
3. 将拌好的洋葱和羊肉混合在一起，腌制15分钟。
4. 将腌制好的羊肉串在竹签上，每块大小和厚度适中。
5. 将烤盘铺上锡纸，将羊肉串放在烤盘上。
6. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中，烤制15-20分钟。
7. 取出烤好的羊肉串，撒上孜然和辣椒面即可。
注意事项：
1. 羊肉串的大小和厚度要适中，以便于烤熟。
2. 烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱脾气适当调整。
3. 可以根据个人口味调整腌制洋葱和羊肉的调料。
羊肉串烤箱是一种专门用来烤制羊肉串的烤箱设备。它通常具有上下两层加热功能，可以均匀地加热和烤制羊肉串。此外，羊肉串烤箱通常具有较高的温度和功率，可以快速加热食材，使羊肉串达到理想的烤制效果。
羊肉串烤箱还配备了烤肉转叉设计，能够让羊肉串在烤箱内自由转动，确保均匀受热，提高烤制效果。一些高端的羊肉串烤箱还配备了智能控制系统，可以自动调节温度和时间，方便快捷。
总的来说，羊肉串烤箱是一种方便、快捷、高效的烤制设备，能够为烤制羊肉串提供良好的环境和条件。
羊肉串在烤箱中的变化过程如下：
1. 肉串在烤制前表面会存在水分和油分，烤制过程中肉质会逐渐变得干香。
2. 烤制初期，烤箱调至200度，上下火全开，将羊肉串放入烤箱中后开始“冒烟”，这是正常现象。
3. 烤制中要翻面，将正面烤制部分翻转至反面，使两面都烤制均匀。翻面后仍需不断观察羊肉串表面变化，控制烤制时间。
4. 羊肉串烤制完成后，会由原先的红色变为焦黄色，油分渗出，表面干燥诱人，香气扑鼻。
综上，羊肉串在烤箱中的变化过程包括水分和油分的蒸发、肉质的干香形成、表面颜色的变化和香味的散发等。不同的烤制时间和温度下的变化可能会有所不同。
