五仁月饼馅包括核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁，其中核桃、杏仁等果仁的香气和营养价值很高，是月饼中常见的馅料之一。
制作五仁月饼馅的方法为：
1. 将各种果仁处理干净，并烤熟。
2. 烤熟后将其捣成碎泥。
3. 加入少量的猪油或者色拉油搅拌均匀。
4. 加入适量的白糖搅拌均匀。
5. 最后放入冰箱冷却即可。
需要注意，不同人喜好不同，可以根据个人口味调整果仁的比例和制作方式。
五仁月饼馅通常由核桃仁、杏仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁组成。此外，根据不同口味，有些月饼还会加入豆蓉，莲蓉，枣泥等成分。五仁月饼馅的特点是口感香甜，营养丰富，富含维生素、蛋白质、纤维等。
需要注意的是，不同商家或厂家对五仁月饼的配料和比例可能会有所不同，购买时可以详细阅读产品说明。
五仁月饼馅料可以根据不同需求和喜好变化，常见的有以下几种：
老式五仁月饼馅。主要的配料是杏仁、桃仁、花生仁和芝麻仁，再加上少量的冰糖，然后加入适量的水搅拌均匀，最后放到模具中压制成型。
新式五仁月饼馅。配料包括杏仁、核桃、花生、芝麻、瓜子，有的会加冰糖和冬瓜糖，有的不加。现在的新式五仁月饼会根据原料的不同有略微变化，比如增加蜂蜜和糖浆的用量，使得果仁更加酥软，吃起来甜度增加，果仁的香味更加突出。
除了以上几种馅料，五仁月饼还经常用莲子、核桃和豆沙等作为内馅，具体的馅料可以根据个人口味来选择。
