天山雪莲果是菊薯的根茎，原产于南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品。具有清凉降火、清热解毒、美容养颜、润肠通便等多种功效，被当地人称之为“圣果”。
雪莲果的果肉多汁，脆爽可口，含有丰富的低聚糖，甜度很高，含有丰富的矿物质和膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，润肠通便，并有降血压、降血脂、减肥、养颜的作用。
雪莲果在种植时需要选择土壤疏松、土层深厚的土壤，并施足基肥。雪莲果的产量高，经济效益显著，是农村地区种植的热门项目之一。
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天山雪莲果，菊薯属植物，原产于南美洲的哥伦比亚。具有清凉退火、消炎止咳、清热解毒、健脾健胃、润肠通便、排毒养颜，对治疗牙龈肿痛、口腔溃疡有特效等功效。
雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其低聚糖含量是干物质的80-85%，具有保健作用：降血压、降血脂、减肥、美容养颜、改善糖尿病等。
雪莲果的果肉多汁，不含淀粉，口感甜脆，不仅可以生吃，还可以炒食、煮食，也可以制作果糖、果酱、果冻等等。
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天山雪莲果在刚成熟时，果肉呈乳白色，但放置一段时间后，果肉会逐渐变为褐色。
同时，雪莲果的果肉质地较粗，水分较少，口感不如成熟的水果。但是，雪莲果是一种低热量、低糖的水果，含有丰富的膳食纤维，有助于预防便秘。
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