水獭是鼬科、水獭属的一种动物，水獭躯体长，吻短，眼睛稍突而圆，耳朵小，四肢短，体背部为咖啡色，腹面呈灰褐色。能游泳，主要以鱼类为食，还能捕食虾、蟹、蛙等水生动物
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水獭在动物学中属于半水栖性动物，喜欢栖息在湖泊、河流和海岸附近平缓的河流滩涂、岸边及其临近的沼泽、草原和草地上，尤其是富有水生和陆生杂草的滩涂地带最为多见^[4]^。
水獭是一种食肉目、鼬科水獭属半水栖动物。水獭躯体长，吻短，眼睛稍突而圆，瞳孔纵置，四肢短，前后肢各有5趾，趾间有蹼，上体毛色变异很大，基本上有棕色、灰褐、灰蓝、沙黄色等，稍掺有白色针毛，头骨吻部较短，脑颅较小。
水獭为半水栖动物，栖息于河流、湖泊、水库和海岸线附近的灌木丛或石质水域，白天卧床休息，夜间出来活动，善于游泳和潜水，可以潜入5-10米深的泥层，用它锐利强钩的牙齿咬住鱼鳃，直到鱼被捕获。水獭的食性很杂，除了鱼类外，还吃蛙、虾、蚌和虾蟹的幼体等水生动物。
水獭的分布范围北起西伯利亚东部，南至南半球的澳大利亚东部和南美洲北部。
除此之外，水獭还有以下相关知识点：水獭是国家二级保护动物，捕捉国家二级保护动物2只以上构成犯罪；水獭皮是传统的制裘原料；水獭脑中含有抗癌成分；獭兔皮与水獭皮相似。
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水獭的变化是昼伏夜出
。平时居住在洞穴内，多为岩洞、土洞、树洞，甚至兽穴，在水獭栖息的环境里，水獭会用树枝、杂草遮掩洞内及洞口，用来防止太阳光、月光、星光照射进洞内，从而不让猎物察觉到水獭的存在。夜间，当夜幕降临后，水獭就会出来活动，白天则潜伏休息。
水獭是半水栖动物，水獭的身体适应了水中生活，但陆上活动也很精彩。它们用爪来作为划水的工具，用强健的犬齿来咬住猎物，在陆上行动时，还能将皮毛很好地伪装起来。在捕食的时候，水獭会用最快的速度游向猎物，用牙齿咬住后迅速的拖回水中。由于水獭的食性很杂，除了鱼类之外，还包括青蛙、老鼠、鸟等动物。
