辣椒的别名有：辣椒、牛角椒、长辣椒、辣子、辣角、鸡心椒、海椒、辣茄等。 辣椒古称辣角、黄椒，是一种属于管状花目、茄科、辣椒属的一年生草本植物。
辣椒原产于中南美洲热带地区。大约在明朝末期，辣椒被引入中国，最初只是作为观赏作物和药用植物。但后来因为其果实含有辣椒素，能产生刺激的辣味，所以被人们当作调味料使用，受到了中国人民的欢迎。辣椒在中国广泛种植，所以现在已经有很多不同种类的辣椒，包括朝天椒、小米椒、二荆条、灯笼椒等。
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辣椒的别名包括：辣椒、牛角椒、长辣椒、辣子、辣角、鸡心椒、海椒、辣茄等。辣椒的名称因地区而异，例如粤语中称为“辣椒”的辣椒，在客家地区称为“灯笼椒”。此外，不同地区的辣椒也有不同的别名。
此外，辣椒在植物学上还被称为红素矮果棘头茄、七彩辣椒等。同时，因为其味道非常辛辣，还常被称为辣角、辣子、二荆条等。
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辣椒的别名包括辣椒子、牛椒、辣角、辣茄、秦椒、蜀椒等^[1]^。
辣椒是双子叶植物纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生白色毛茸，分枝稍之字形折曲。叶长卵至心脏形，长至少3厘米，宽至7厘米，基部心形，不对称，辣味较强，通常簇状花序；花萼杯状，不显著；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时呈绿色，成熟后变成暗红色、橙黄色或紫色，味辣。全国各地均有栽培^[2]^。
