烤箱烤蛋糕的步骤如下：
1. 预热烤箱至180度。
2. 将蛋白与蛋黄分开（蛋白质量要好于做菜）。
3. 蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打至蛋黄液颜色变浅，体积膨胀。
4. 加入植物油和温水，继续搅拌均匀。
5. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
6. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。
7. 将拌好的面糊倒回蛋白碗中，再次拌匀。
8. 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
9. 将模具放入烤箱中，设定烘焙温度180度，时间约30分钟。
10. 烘烤完成后，将蛋糕取出烤箱，倒扣放置，待冷却后脱模。
注意：每个烤箱的温度和时间都会有所不同，需要根据自己烤箱的特点进行调整。另外，烤蛋糕的时间不能过长，否则蛋糕会变得干硬。希望以上信息能帮助你。
烤箱烤蛋糕的相关信息如下：
温度：大部分蛋糕需要烤制130°C到180°C之间，具体温度取决于蛋糕大小以及烤箱温度差异。一般来说，小蛋糕烤制时间短一些，大蛋糕烤制时间更长。
时间：一般来说，蛋糕烘烤时间大约在20到40分钟左右，具体取决于蛋糕的大小和烤箱的大小。
配料：制作蛋糕时，通常会使用面粉、糖、鸡蛋、黄油等配料。不同口味的蛋糕可能还会加入其他水果、巧克力等配料。
注意事项：在烘烤过程中，需要将蛋糕放在烤箱中间，并调整烤箱门以保持烤箱内温度均匀。烘焙过程中尽量不要打开烤箱门，以免温度变化过大影响蛋糕烘烤效果。
以上信息仅供参考，实际烤制的效果可能会因为面粉品牌、鸡蛋大小、烤箱温度等因素有所不同。建议根据具体情况进行尝试。
烤箱烤蛋糕的过程中，蛋糕会经历多个变化阶段。首先，当蛋糕被放入烤箱时，其表面会迅速结出一层硬皮，而蛋糕内部则迅速膨胀，使蛋糕从扁平逐渐变为饱满的形状。随着烘烤时间的延长，蛋糕的内部会变得更加蓬松，柔软，同时蛋糕的表面和内部会逐渐变得金黄，酥脆。最终，当烤箱内的温度达到设定的温度时，烤箱会发出响声，此时蛋糕已完成烘烤，可以出炉了。
在整个过程中，蛋糕的颜色，形状，内部结构都会发生显著的变化。需要注意的是，烘焙过程中要时刻关注烤箱内的变化，并根据需要进行调整。同时，为了保证蛋糕的口感和色泽，烘烤结束后需要及时将蛋糕取出，并注意烤箱和烘焙器具的清洁。
