煎饺的做法如下：
食材：饺子、油、水
步骤：
1. 锅中放入适量水，加热煮沸。
2. 放入饺子，没过饺子，再次煮沸。
3. 加入适量冷水，煮沸，反复两次。待饺子皮煮熟，捞出备用。
4. 热锅加入适量油，放入适量饺子，中火煎至金黄色。
5. 倒入适量水，没过饺子的三分之一处。加盖煮沸，转小火焖煮收汁。
6. 期间适当翻炒，以免粘连。
7. 煮至汤汁收干，出锅装盘。
8. 可撒少量葱花作为装饰。
这样，一份美味的煎饺就做好了！
煎饺的做法相关信息有：
1. 锅中加入水，放入饺子，水开后，加入少许凉水，再次烧开后，饺子漂起来即可。
2. 煮饺子的同时，另取一锅加入油，放入饺子，小火慢煎至饺子底部变金黄色。
3. 锅中加入开水、盐，放入饺子焖熟，焖熟后，用铲子将饺子小心地翻面，继续焖熟即可。
4. 锅中油热后，放入饺子，小火慢煎至饺子底部金黄酥脆，中间未熟时，加入适量清水焖熟即可。
以上是煎饺的常见做法以及相关信息，希望对您有所帮助。请注意，在煎饺过程中要密切关注火候，以免将饺子烧焦。
煎饺的做法变化可以参考以下几种：
煎饺配菜变法 。可以准备一些自己喜欢吃的配菜，如豆芽、葱、蛋液等，将配菜裹上蛋液贴在煎饺表面，再放进锅中焖煎，也可在锅中刷上薄油，将饺子煎至底部微黄后，加入没过饺子的清水，最后焖熟的饺子既有煎饺的脆底，还多了一份配菜的鲜美。
电饭煲煎饺变法 。首先将饺子刷上油，合上盖子焖五分钟，然后倒上水，打开盖子中火煮至水开，再继续焖煮至饺子全部浮起来，最后焖五分钟即可。
先煮后煎变法 。先把饺子煮好，再往平底锅中刷上底油，把饺子放进去，小火慢煎至两面金黄，最后撒上熟芝麻和一小勺白糖，这样煎饺既有煎饺的脆底，还多了一份香甜。
以上就是煎饺的一些常见变化做法，可以根据自己的口味和喜好来选择合适的做法。
