基酒是指酒液的基底，用于勾兑的酒^[2]^。
基酒也可以理解为原酒，即不经过调配的酒，一般基酒杂质较多，度数较高，香味较少。而基酒经过与各种香料、药材等物质进行调配，就形成了人们所饮用的成品酒^[1]^。基酒是酒类一个重要品牌，如夜场里面小瓶装的洋酒、红酒，或者调配酒精饮料的酒类，在鸡尾酒吧出品中，绝大部分都是用基酒进行调配的，如长饮马提尼、特基拉日出等就需要用基酒调配，而调配出来的成品酒精饮料，口感丰富、风味独特，具有很好的回甜味、果味味、香草味等^[3]^。
基酒是指酒液的基底，用于勾兑的酒^[2]^。
基酒也可以理解为原酒，即不经过调配的酒，原浆酒，或者是只经过初步滤渣处理、未经勾兑的酒^[1]^。在鸡尾酒中，基酒在口感上和装饰上起到主导地位，它决定了一款鸡尾酒的口感，气味和装饰风格^[2]^。调酒中，基酒可以作为调酒中的基底，为的是给饮品提供香味以及口感，部分基酒还可以直接作为饮品饮用，是浓缩的酒精溶液^[1]^。
基酒是指在鸡尾酒中起到基础和灵魂作用的酒水，通过与其他材料混合，能够创造出生动活泼的口感和风味。
基酒会经历一些变化，例如：
1. 饮用时长：鸡尾酒通常需要在一小时内完成制作，否则口感会发生变化。酒精的挥发会导致基酒味道变淡，风味变差。
2. 混合比例：不同的基酒在鸡尾酒中的比例会影响到最终的口感。例如，朗姆酒作为基酒时，如果加入冰块过多，就会导致朗姆酒的味道被稀释。
3. 添加材料：在鸡尾酒中，经常会被添加各种水果、果汁、饮料等。这些材料的加入会影响到基酒的口感和风味。例如，椰林飘香是一款热带风味的鸡尾酒，其基酒为白朗姆酒，但加入了椰子汁和青柠檬汁，使整个鸡尾酒口感更加丰富。
4. 存储条件：基酒的存储条件也会影响到其风味。如果基酒开封后没有及时喝完，应该放在阴凉处，并尽快饮用。如果存储条件过高，酒精会挥发，影响鸡尾酒的风味。
因此，了解和掌握基酒的变化对于制作和饮用鸡尾酒非常重要。
