核桃仁去皮的方法有以下几种：
1. 机器去皮：现代科技发展，可以采用机械的方法，如使用磨盘或者磨砂等方法来去除核桃表面的皮。这种方法简单快捷，但是可能会损伤核桃，影响品质。
2. 沸水去皮：把核桃放入沸水中煮一会儿，待皮稍微变软就可以捞出。此时，用手轻轻一搓，皮就会脱落。这种方法不会损伤核桃，但需要耐心等待。
3. 热锅去皮：把核桃放入热锅中翻炒，炒至锅底发烫的时候，把核桃取出。此时，核桃的皮已经煮好了，可以轻松地取下。这种方法同样不会损伤核桃。
4. 自然开裂去皮：将核桃放在干燥的地方，让其在自然状态下开裂，等完全裂开后，轻轻敲打外壳，皮就会脱落。
5. 牙咬去皮：直接用牙齿将核桃咬开，然后吃掉果仁部分即可。这种方法不太推荐，因为可能会不卫生而且不够卫生。
以上是几种常见的核桃仁去皮方法，可以根据实际情况选择最适合自己的方法。
去核桃仁的皮有以下几种方法：
1. 机器剥皮：现代的核桃去皮工具非常发达，可以使用机器来帮助去皮。这种方法效率高，速度快，而且非常干净，几乎不会留下任何残留的果皮。
2. 自然风干：对于一些薄皮的核桃，可以将其放在阴凉处晾干，直到果皮完全干燥并自动裂开。然后，可以轻松地将皮剥掉。
3. 草木灰法：将核桃放入草木灰中滚动，使果皮与核桃分开。然后用清水冲洗干净，就可以轻易地剥皮。
4. 烫煮法：将核桃放入热水中煮一到两分钟，直到果皮变软。捞出核桃，冷却几秒钟，然后用手轻轻一剥，皮就掉了。
以上就是去核桃仁皮的一些方法，您可以根据实际情况进行选择。
核桃去皮会变色，因为核桃的内皮是棕红色，剥皮后，核桃仁的颜色与外皮的深浅混合，呈现为浅绿色。
此外，核桃去皮后还可能会变质，表现为核桃仁颜色加深，出现发黑、发粘、发出异味等症状。这可能是由于保存不当导致核桃变质，此时核桃已经产生有害物质，食用后可能会引起腹泻、呕吐等不良反应。
如若核桃出现此类变质迹象，应立即丢弃。正确的处理方式是先用清水冲洗去残留的果肉纤维，再放入太阳下晒干，之后才可以食用。
