北京驴打滚是老北京小吃，也是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味。
另外，北京驴打滚对食材和制作工艺也有一定的要求，需要使用优质的红枣、糯米粉等食材，并按照一定的制作步骤进行加工，才能做出美味的北京驴打滚。
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北京驴打滚是老北京小吃，也是北京小吃“三大炒”之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味。
另外，北京驴打滚对原料的选择和制作工艺都有一定的要求，只有用黄米面、红豆沙、桂花酱等原料和精细的制作工艺才能做出好的“驴打滚”来。
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北京驴打滚的原料和制作工艺都发生了变化。
在原料方面，北京驴打滚的原料所用糯米粉和黄米面的量都有所增加，外皮也有所改良，使用黄豆面替代了传统的炒熟小米面，更增加了豆香。
在制作工艺方面，传统驴打滚是用糯米粉直接裹上豆馅，粘上黄豆面。现在北京驴打滚的制作工艺更为精细，豆馅与糯米粉搅拌时不能裹得太紧，否则豆馅容易出油，影响驴打滚外皮的粘度。外皮的制作时间也比传统驴打滚增加了很多，这样才能保证驴打滚外皮更糯，不粘豆馅。同时，北京驴打滚的包装也有所变化，由传统的塑料袋包装改成了长方形盒子，更便于储存和携带。
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